Ricetta Prugne con noci in panna acida

Prugne con noci e panna acida

Questa non è nemmeno una ricetta, è un promemoria, nel caso qualcuno avesse dimenticato questo dessert incredibilmente semplice e incredibilmente (non so nemmeno come chiamarlo... solo "delizioso" andrebbe bene) delizioso!!! Tre in uno! Veloce-delizioso-bellissimo!!! Preparatelo!

Ingredienti:
300 g di prugne (preferibilmente secche e denocciolate)
1 tazza di noci
300 ml di panna acida
50-100 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di liquore o sherry

Preparazione:
1. Se le prugne hanno i noccioli, versateci sopra dell'acqua bollente per un paio d'ore, quindi rimuovete con attenzione i noccioli e asciugatele con carta assorbente (le prugne secche possono essere versate in acqua bollente per mezz'ora, oppure potete ometterle).
2. Farcite ogni prugna con mezzo gheriglio di noce, versateci sopra lo sherry o il liquore, oppure il rum, e mescolate delicatamente per distribuire l'alcol tra le bacche.
3. Sbattete la panna acida con lo zucchero a velo e versatela sulle prugne.

È incredibilmente delizioso!

Ingredienti:

200 gr di prugne secche denocciolate

100 gr di noci, tritate grossolanamente

200 ml di panna acida

2 cucchiai di zucchero a velo (o a piacere)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Menta fresca per guarnire (opzionale)

Preparazione:

Scolate le prugne e asciugatele delicatamente. Se necessario, denocciolatele. Aiutandovi con un piccolo coltello o le dita, create una piccola apertura in ogni prugna per il ripieno.

Riempite ogni prugna con un pezzetto di noce tritata. Potete anche mescolare le noci con una piccola quantità di miele o formaggio cremoso per un ripieno più ricco.

In una ciotola separata, mescolate la panna acida con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia (se usato) fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Assaggiate e aggiustate la dolcezza a vostro piacimento.

Disponete le prugne ripiene su un piatto da portata e ricopritele abbondantemente con la panna acida zuccherata.

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Per una presentazione elegante, potete guarnire con qualche fogliolina di menta fresca o una spolverata di noci tritate.

Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene e la panna acida si raffreddi.

Questo dessert è perfetto per concludere un pasto leggero o come spuntino pomeridiano.

NB:

Potete variare il tipo di noci, usando mandorle o nocciole. Se non amate la panna acida, potete sostituirla con yogurt greco non zuccherato.

Per un tocco gourmet, aggiungete un pizzico di cannella o cardamomo alla panna acida.