Ricetta Brownie Flan al Cioccolato e Biscotti Oreo

La Delizia del Brownie Flan al Cioccolato e Oreo

 

Questo dessert è un sogno che si avvera per gli amanti del cioccolato e degli Oreo! Un connubio perfetto tra la ricchezza di un brownie, la cremosità di un flan e la croccantezza dei biscotti Oreo. È un dolce sorprendente, facile da preparare e che lascerà tutti a bocca aperta!

Ingredienti per il Flan:
3 uova grandi
390 ml di latte condensato
360 ml di latte intero
1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
Per il caramello: 100g di zucchero

Ingredienti per il Brownie:
120 g di burro non salato
100 g di cioccolato fondente (almeno 70%)
2 uova grandi
150 g di zucchero semolato
70 g di farina 00
30 g di cacao amaro in polvere
Un pizzico di sale
100 g di biscotti Oreo sbriciolati (più alcuni per decorare)

 

Preparazione:
1. Preparate il caramello: in una padella, sciogliete lo zucchero a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato. Versatelo subito nella teglia (da circa 22-24 cm di diametro) e distribuitelo sul fondo.
2. Preparate il flan: in un frullatore, unite le uova, il latte condensato, il latte intero e la vanillina. Frullate fino a ottenere un composto liscio. Mettete da parte.
3. Preparate il brownie: in un pentolino, sciogliete il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria o a fuoco bassissimo. Lasciate intiepidire. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mix di burro e cioccolato. Incorporate la farina, il cacao e il pizzico di sale. Infine, aggiungete gli Oreo sbriciolati e mescolate delicatamente.
4. Versate il composto del flan nella teglia sopra il caramello. Con l'aiuto di un cucchiaio, distribuite delicatamente l'impasto del brownie sopra il flan. Non preoccupatevi se affonda leggermente, è parte della magia!
5. Cuocete a bagnomaria: posizionate la teglia in una più grande e riempitela con acqua calda fino a metà altezza della teglia interna. Infornate in forno preriscaldato a 175°C per circa 50-60 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito nel brownie esce quasi pulito (il flan sarà ancora un po' morbido al centro).
6. Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi mettete in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente tutta la notte.
7. Per sformare, passate delicatamente un coltello lungo i bordi della teglia, poi capovolgetela su un piatto da portata. Decorate con Oreo extra.

È incredibilmente delizioso e sorprendente!

Il Brownie Flan al Cioccolato e Oreo è un dessert che unisce il meglio di due mondi: la consistenza densa e cioccolatosa del brownie con la delicatezza e la cremosità del flan, arricchito dai croccanti pezzi di Oreo. Una vera delizia per i sensi, perfetta per ogni occasione e facile da preparare.

Ingredienti per il Flan:

3 uova

390 ml di latte condensato

360 ml di latte intero

1 bustina di vanillina

100g di zucchero per il caramello

Ingredienti per il Brownie:

120 g di burro

100 g di cioccolato fondente

2 uova

150 g di zucchero

70 g di farina 00

30 g di cacao amaro

Un pizzico di sale

100 g di biscotti Oreo sbriciolati

Iniziate preparando il caramello, poi frullate gli ingredienti per il flan e mettete da parte. Sciogliete burro e cioccolato, poi mescolate gli ingredienti secchi e liquidi per il brownie, aggiungendo gli Oreo sbriciolati.

Preparazione:

Per il caramello: in una teglia (da 22-24 cm), sciogliete 100g di zucchero a fuoco medio, fino a ottenere un caramello dorato. Distribuitelo rapidamente sul fondo della teglia.

Per il flan: in un frullatore, unite 3 uova, 390 ml di latte condensato, 360 ml di latte intero e la vanillina. Frullate fino a ottenere un composto liscio.

Per il brownie: in un pentolino, sciogliete 120 g di burro e 100 g di cioccolato fondente. Lasciate intiepidire. In una ciotola, sbattete 2 uova con 150 g di zucchero, poi incorporate il mix burro-cioccolato. Aggiungete 70 g di farina, 30 g di cacao amaro e un pizzico di sale. Infine, incorporate 100 g di Oreo sbriciolati.

Assemblaggio e cottura: versate il composto del flan nella teglia caramellata. Distribuite delicatamente l'impasto del brownie sopra il flan. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 175°C per 50-60 minuti. Lasciate raffreddare completamente, poi refrigerate per almeno 4 ore prima di sformare e servire.

Una volta raffreddato e refrigerato, sformate il dolce capovolgendolo su un piatto da portata. Decorate con biscotti Oreo extra interi o sbriciolati, oppure con una spolverata di cacao amaro.

È fondamentale che il dolce sia ben freddo prima di sformarlo, in modo che il flan si sia solidificato perfettamente e i sapori si siano ben amalgamati. Riponete in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente tutta la notte.

Questo dessert è un vero spettacolo: l'ideale per stupire gli amici o per una festa speciale.

NB:

Assicuratevi che il cioccolato fondente sia di buona qualità per un sapore più intenso. Potete variare la quantità di Oreo a seconda dei vostri gusti.

La cottura a bagnomaria è essenziale per la consistenza setosa del flan. Non abbiate fretta nel raffreddamento!

Quando acquisti tramite i link sul nostro sito, potremmo guadagnare una commissione di affiliazione. Scopri di più